Nel cuore delle omonime vigne di proprietà della Casa vinicola Nino Negri, sorge il Ristorante Fracia, inerpicato fra i terrazzamenti del versante retico delle Alpi Valtellinesi, in una zona panoramica con vista sulla vallata circostante.
Il rustico in pietra, precedentemente destinato ad accogliere i tralci di vite, è stato elegantemente ristrutturato nel rispetto della tradizione rurale locale dove nella stagione calda è possibile ammirare pranzando sotto al pergolato allestito nel cortile del ristorante.
Il Menu, curato dallo chef Luca Cantoni, unisce l’uso di materia prima di alta qualità, ad una continua ricerca di sapori e profumi sempre nuovi, senza mai abbandonare i rimandi alla tradizione eno-gastronomica valtellinese.
Cura dei dettagli e ingredienti d’eccellenza, il tutto accompagnato dai pregiati vini firmati Nino Negri e da una location incantevole: il connubio perfetto per regalare agli amanti della buon bere e del buon mangiare un’esperienza memorabile.
Involtino al radicchio rosso con tartufo nero e scamorza
€ 14.00
Culatello di Zibello Podere Cadassa con focaccia
€ 16.00
Prosciutto cotto di nostra produzione con carciofi e pomodori secchi
€ 14.00
Rotolo di pasta fillo patate al prezzemolo acciughe e limone candito
€ 14.00
Salmone affumicato Coda Nera con insalata di finocchi olio all’arancia e pan brioche
€ 18,00
Bresaola l’Originaria salumificio Mottolini*
€ 13,00
*Prodotta solo con carni selezionate di bovini nati e allevati in provincia di Sondrio
Risotto con radicchio tardivo e salsiccia (min.2 persone)
€ 14.00
Spaghettoni al torchio con bottarga di muggine e carciofi
€ 14,00
La lasagna in raviolo con ristretto di carne
€ 14.00
Gnocchi di polenta cropa(tipica polenta con patate e saraceno) e fonduta di casera
€ 13.00
Guanciale di vitello a lenta cottura con crema di patate
€ 20.00
Tagliata di manzo con patate al forno e verdure naturali
€ 22.00
Trancio di branzino alla piastra con verdure
€ 20.00
Coscia d’anatra confit con zucchine scalogno e pancetta
€ 20.00
– Tagliere di salumi
– Pizzoccheri (min. 2 persone)
– Guanciale di vitello a lenta cottura con crema di patate
– Dessert
(bevande escluse)
€32
La Valtellina, grazie alla posizione geografica e al clima favorevole, vanta una rinomata ed antichissima tradizione viti-vinicola. I pregiati vini valtellinesi nascono dall’indissolubile connubio fra la viticoltura di montagna e il nobile vitigno autoctono Nebbiolo, alla base della produzione dei DOCG Valtellina superiore e Sforzato (o Sfursat).
Il Ristorante Fracia, quale espressione autentica della tradizione enogastronomica del territorio valtellinese, offre ai propri clienti un’ampia scelta di vini locali, fra i quali una selezione della rinomata e pluripremiata Casa Vinicola Nino Negri.
Gli ambienti caldi e accoglienti, la spettacolare vista sui vigneti e le raffinate proposte enogastronomiche, fanno di Ristorante Fracia la location ideale per celebrare i vostri momenti più importanti.
Sia che vogliate festeggiare un matrimonio, un compleanno, una laurea, o qualsiasi altra ricorrenza, saremo in grado di regalarvi un ricevimento elegante e curato nel minimo dettaglio, dalle atmosfere indimenticabili.
Il ristorante dispone di due sale con una capienza di 50 persone.
Compila il seguente modulo di prenotazione per riservare un tavolo presso il nostro ristorante.
"*" indica i campi obbligatori
Ristorante Fracia
Via Fracia
23030 Chiuro (SO)
Tel. & Fax: +39 0342 482671
Mail: info@fracia.it
Orari di apertura
Da Lunedì a Domenica
12:00 – 15:00
19:00 – 21:30
Chiuso il Mercoledì
