Involtino al radicchio rosso con tartufo nero e scamorza

Fiori di zucca impanati con misticanza acciughe e mozzarella di bufala

Prosciutto cotto di nostra produzione con finferli e datterini

Pappa al pomodoro con tonnina* olive cipolla agrodolce e segale croccante

Tonno in salamoia

Bresaola l'Originaria salumificio Mottolini

Prodotta solo con carni selezionate di bovini nati e allevati in provincia di Sondrio

Risotto al pomodoro basilico e burrata

min 2 persone

Tagliatelle di segale al torchio con finferli datterini e basilico

Tortelli con ricotta di capra* capperi mandorle pomodori confit

Fattoria al dos - Castello dell'Acqua

Spaghettoni quadrati pastificio Mancini con bottarga di muggine

Guanciale di vitello a lenta cottura con crema di patate

Tagliata di manzo con patate e verdure naturali

Branzino alla piastra con finferli e verdure

Battuta di vitello con salsa tonnata e tartufo nero estivo